簡単レシピ
---------------------------------------------------------------------- きなこのスノーボール（改） 30個分くらい 20100921 ---------------------------------------------------------------------- 材料： 薄力粉 150ｇ 上白糖 50ｇ きなこ 20g（小さじ４） スキムミルク 12g（小さじ３） サラダ油 65ｇ 粉糖（仕上げ用）大さじ2〜3杯 作り方： １．材料（粉など）を合わせてふるう。 ２．ふるった粉類が入っているボウルにサラダ油を加えて 全体を均一に混ぜる。 ３．生地をだいたい３０等分して、丸めていく。 ４．オーブンペーパーを敷いた天板に少し離して並べ、170℃で 約２０分焼く。 ５．粗熱がとれたら、仕上げ用の粉糖をまぶして出来上がり。 ---------------------------------------------------------------------- きなこのスノーボール 30個分くらい 20100920 ---------------------------------------------------------------------- 材料： 薄力粉 150ｇ 上白糖 50ｇ きなこ 20g サラダ油 65ｇ 粉糖（仕上げ用）大さじ2〜3杯 作り方： １．材料（粉など）を合わせてふるう。 ２．ふるった粉類が入っているボウルにサラダ油を加えて 全体を均一に混ぜる。 ３．生地をだいたい３０等分して、丸めていく。 ４．オーブンペーパーを敷いた天板に少し離して並べ、160℃で 約１９分焼く。 ５．粗熱がとれたら、仕上げ用の粉糖をまぶして出来上がり。 ---------------------------------------------------------------------- スノーボール 32〜40個分 20100919 ---------------------------------------------------------------------- 材料： バター 100ｇ グラニュー糖 50ｇ 薄力粉 130ｇ アーモンドパウダー 50ｇ 粉糖 適量 下準備 薄力粉とアーモンドパウダーはふるっておく。 バターは室温に置いて柔らかにしておく。 もしくは、電子レンジに４０秒かける。 作り方： １．バターは最初はヘラで、そして崩れたら泡立て器でクリーム状に練り混ぜる。 ２．１にぐらにゅー糖を加え混ぜ合わせる。 ３．薄力粉とアーモンドパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ４．ラップでつつみ、四角く厚さ１ｃｍ程度に麺棒で伸ばし、冷蔵庫に入れて ３０分以上冷やす。 ５．ラップをはずして、３２〜４０等分に切り分ける。 ６．一つずつ手で丸めオーブンシートを敷いた天板に乗せ、170℃で約20分焼く。 ７．粗熱がとれたら粉糖をふりかける。 ---------------------------------------------------------------------- 焼きチーズケーキ 15cm型 １個分 20100505 ---------------------------------------------------------------------- 材料： クリームチーズ 200g 砂糖 40g 生クリーム 200cc 全卵 ３個200g レモン果汁 10cc 作り方： １．砂糖は半分に、卵は卵黄と卵白に分けておく。 ２．クリームチーズと半量の砂糖をよく練り合わせる。 ３．これに卵黄、生クリーム、レモン果汁を加え、混ぜ合わせる。 ４．卵白と残りの砂糖で固いメレンゲをつくり、角が立つくりまで泡立てる。 このメレンゲをクリームチーズに加える。生地全体が均一になるように、丁寧に 混ぜ合わせる。 ５．型に流す。型はアルミカップでもよい。器の８分目まで入れる。 ６．あらかじめ予熱しておいたオーブンで１８０℃で４０分くらい焼く。 表面がきつね色になれば出来上がり。 （小さい型では焼成温度１６０℃、３５分でもよい） ---------------------------------------------------------------------- 抹茶のパウンドケーキ 11×17×6型 １個分 20100505 ---------------------------------------------------------------------- 材料： バター 100g 砂糖 90g 卵 1個 薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ１ 抹茶 小さじ1/2 牛乳 40ml 甘納豆 適量30g 作り方： １．バターを耐熱ガラスボールに入れ、レンジ強で４０秒あたためる。 ２．砂糖を加えてよく混ぜる。 ３．卵（全卵）を一度に加え、よく混ぜる。 ４．ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える。 切るように混ぜる。甘納豆を入れる場合は少量の薄力粉にまぶしておく。 ５．混ぜ合わせた生地１／３を別のボウルにとりわけ、抹茶パウダーを 加えて混ぜ合わせる。 ６．抹茶入りの粉を、元の生地のほうに戻し、甘納豆を入れ、２〜３回軽く混ぜる。 ７．ケーキ型にオーブンペーパーを敷き2/3〜1/2の生地を入れ、 160℃で40分焼いて、焼きあがったら、ケーキクーラーで冷ます。 荒熱がとれたら、ケーキ型からはずし、出来上がり。 ---------------------------------------------------------------------- チョコカップケーキ ８個分 20100419 ---------------------------------------------------------------------- 材料： ホットケーキミックス 200g ミルクチョコレート １枚（80g） 卵 １個 牛乳 130g 作り方： １．チョコを耐熱ボウルに割り入れ、レンジで１〜１分30秒加熱して、滑らかに する。 ２．ボウルに卵を割り入れ、牛乳も加えて混ぜる。 ３．１／３量のチョコを２．のボウルに入れよく混ぜてから残りのチョコを入れ、 さらによく混ぜる。 ４．３．にふるったホットケーキミックスを加え、よく混ぜ合わせ、ケーキ型の ７分目まで流し入れ、180℃のオーブで２０〜２５分焼いたら完成。 ---------------------------------------------------------------------- チョコマフィン マフィンＳカップ 10個分 20100308 ---------------------------------------------------------------------- 材料： バター 50g 白砂糖 80g 卵 1個 薄力粉 100g 純ココア 小さじ2 くるみ 30g ベーキングパウダー 小さじ１ 牛乳 50ml 板チョコ １枚58g 作り方： １．バターを耐熱ガラスボールに入れ、レンジ強で４０秒あたためる。 ２．砂糖を２回に分け、加えてよく混ぜる。 ３．卵を一度に加え、よく混ぜる。 ４．ふるった薄力粉とベーキングパウダーと牛乳を２回に分けて加える。 ２回目のときは、切るように混ぜ、最後に砕いた板チョコのチップと くるみを加える。 ５．カップに1/3〜1/2の生地を入れ、160℃で30分焼いて、焼きあがったら、 ケーキクーラーで冷ませば出来上がり。 ---------------------------------------------------------------------- パウンドケーキ 15cm×5cm型 1個分 20100207 ---------------------------------------------------------------------- 材料： バター 70g 白砂糖 80g 卵 1個 薄力粉 100g 純ココア 小さじ1 ドライフルーツレーズン等 25g チョコチップ 15g ベーキングパウダー 小さじ１ 作り方： １．バターを耐熱ガラスボールに入れ、レンジ強で４０秒あたためる。 ２．砂糖を加えてよく混ぜる。 ３．卵（全卵）を一度に加え、よく混ぜる。 ４．ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える。 切るように混ぜ、最後にドライフルーツやチョコチップを加える。 ５．ケーキ型にオーブンペーパーを敷き2/3〜1/2の生地を入れ、 150℃で55分焼いて、焼きあがったら、ケーキクーラーで冷ます。 荒熱がとれたら、ケーキ型からはずし、出来上がり。 ---------------------------------------------------------------------- 生キャラメル 11×15バット１個分 20091028 ---------------------------------------------------------------------- 材料： 生クリーム 200cc ◎牛乳 100cc ◎砂糖 100g ◎バター 50g ◎はちみつ 10g 作り方： １．テフロン加工の鍋に◎の材料を入れ、中火でとろっとするまで煮詰める。 このときは、ゴムべらなどで混ぜない。 ２．とろっとしてきたら生クリームを少しずつ加えて煮詰めていく。 生クリームを入れ始めたら混ぜても大丈夫。 ３．へらからキャラメルが落ちるか落ちないか位になったら冷たい水の中へ落として みて、そのままの形に残ったら火を止める。 ４．オーブンペーパーをひいたバットに流しいれ、あら熱をとったら冷蔵庫にいれる。 温めた包丁で切るときれいに切れる。